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香精香料
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癸醛
產品分類
癸醛
用于調配橙子、柑橘、檸檬等食用香精。
市場價:
¥
160.00
價格: ¥
140.00
用于調配橙子、柑橘、檸檬等食用香精。
中文名稱:癸醛
英文名稱:Decanal
英文別名:Decanal; Capric aldehyde~Decyl aldehyde; Natural Decanal(C-10)
中文別名:C10-醛;十碳醛;正癸醛;癸醛(C-10);羊蠟醛;天然癸醛
CAS: 112-31-2
分子式:C10H20O
分子量:156.26
密度: 0.83
熔點 :7 ºC
沸點: 207-209 ºC
折射率 :1.427-1.43
閃點: 85 ºC
性狀:為無色至淺黃色油狀液體
溶解性:極微溶于水,溶于乙醇等有機熔劑
天然存在:存在于柑橘、檸檬、園柚、西紅柿、草莓中。
感官特征:具有甜香、柑橘香、蠟香、花香。
應用建議:用于調配橙子、柑橘、檸檬等食用香精。
建議用量:在最終加香食品中濃度約為0.6~6.6mg/kg。
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辛醛
下一個:
桃醛
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