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      產品分類

    星湖呈味核苷酸二鈉

    食品增香劑    

    ￥ 102.00
    98.00
      

    食品增香劑    

    星湖呈味核苷酸二鈉
    I+G，是二種調味劑結合取開頭英文字母的簡稱。即5′肌苷酸鈉—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鳥核酸鈉—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%結合的。
     
    希杰呈味核苷酸二鈉
    規格：1000克/包  10包/箱
    特征：增強食物自然鮮味、美味及加強食物原來的香味，與味精混合使用，可增強肉類原味、強化肉類香味，即減少肉類用量降低成本；抑制食物不良氣味，如淀粉味、硫磺味和罐頭
    呈味核苷酸二鈉（I+G）功能介紹：
    1.鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果，降低產品成本。
    2.增強及改善食品風味，可以增強食物的自然鮮美、濃郁與香甜味。
    3.使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
    4.抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）
    5.具有較佳的溶解性及在產品中的穩固性。
    使用范圍及建議使用量︰在食品工業中，鮮味劑廣泛用于液體調料，特鮮醬油、粉末調料、肉類加工、魚類加工、飲食業等行業。
     
    １.家庭及飲食業應用調味品 菜肴及湯汁加入０．１－０．５％復合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉、燒雞、燒鴨、燒羊肉、鹵制品、紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入０．５－１％的復合鮮味劑，可使佐料呈現自然味感?！?/span>
    ２.肉類食品加工按比例的酵母味素，水解動物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉類食品中，如火腿、香腸、肉丸、肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。
    ３.復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強鮮味。

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